2024年宜昌市稻谷收获质量品质状况分析报告

　　根据《宜昌市2024年收购粮食质量安全监测和会检工作方案》，各县市区共采集了95份2024年收获的稻谷样品，其中质量调查66份，品质测报14份，安全监测15份。受市发改委委托，三峡公共检验检测中心迅速开展了分样和检验检测工作，执行标准为《稻谷》（GB1350-2009）及指定的检测方法标准，并及时报送了检测结果。现将全市稻谷质量和品质状况报告如下：

　　一、质量调查情况

　　我市稻谷按季节主要为早籼稻和中晚籼稻，平均出糙率77.2%，整精米率53.8%，不完善粒5.3%，千粒重25.0g。稻谷种植面积较大的当阳、枝江产地，稻谷等次达三级标准样品（出糙率≥75.0%）的占当地样品比分别为100%和94.7%。枝江地区出糙率为77.6%，整精米率为52.4%；当阳地区出糙率为77.8%，整精米率为55.2%，整体质量较好。

　　1、出糙率：

　　平均出糙率为77.2%，变幅为67.7%-79.1%，一级占比3.0%（≥79%），二级及以上占比81.8%（≥77%），三级及以上占比90.9%（≥75%）。

　　2、整精米率：

　　平均整精米率53.8%，变幅为30.2-66.0%，达到二级稻谷标准（整精米率≥47.0%）占比为80.3%。

　　3、不完善粒：

　　平均不完善粒5.3%，变幅为1.4-19.5%，不完善粒主要包括未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、生芽粒、生霉粒，其中病斑粒占比较高。

　　二、品质状况

　　用于检测品质指标的样品共14份，分别检测了其质量指标和品质指标直链淀粉、食味品质评分值、垩白度。

　　根据GB/T17891-2017《优质稻谷》要求，结合垩白度、食味品质分、不完善粒总量、水分含量、直链淀粉、异品种率、杂质含量、谷外糙米含量、黄粒米含量、色泽气味综合判定符合三级优质籼稻谷样品6份，符合二级优质籼稻谷样品1份。

　　附件：1.稻谷品质明细表

　　          2.稻谷质量明细表