2022年宜昌市稻谷收获质量、品质状况监测结果分析报告

　　根据《宜昌市2022年收购粮食质量监测工作方案》，各县市区粮食主管部门会同公检中心共采集2022年收获的稻谷样品150份，其中质量调查72份，品质测报14份，安全监测64份；涉及种植品种有荃优、宜香、川香系列等品种；三峡公共检验检测中心受市发改委委托，开展分样和检验检测工作，执行标准为《稻谷》（GB1350-2009）及指定的检测方法标准。现将全市稻谷质量调查和品质状况监测结果分析如下：

　　一、质量调查情况

　　我市稻谷按季节主要为早籼稻和中晚籼稻，平均出糙率75.5% ，整精米率52.7%，不完善粒5.6%，千粒重24.5g。稻谷种植面积较大的当阳市、枝江市，其产地稻谷等次达三级标准及以上（出糙率≥75.0%）的，占当地样品比分别为73.3%和70%，整体质量较好。枝江市内产稻谷出糙率74.8%，整精米率53.5%；当阳市内产稻谷出糙率75.9% ，整精米率54.8%。近三年来全市稻谷质量状况如下表：

2020-2022年稻谷主要质量指标对比情况

　　由上图可知，2022年宜昌地区稻谷主要质量指标较近两年同期指标相比均有所下滑，主要原因是今年6月至9月，南方地区遭遇罕见的持续极端高温天气，降水稀少，造成农田大面积干旱，给中晚稻的灌浆成熟和晚稻的返青分蘖造成一定影响，导致中晚稻的产量和品质均有所下降。

2022年宜昌各地区稻谷等次表

　　1.出糙率

　　平均出糙率为75.5%，变幅为65.8%-78.7%，二级及以上占比22.2%（≥77%），三级及以上占比68.1%（≥75%），四级及以上占比91.7%（≥73%）。主要种植品种（种植面积大于100亩）质量状况如下图：

2022年稻谷主要种植品种质量状况-出糙率%

　　2.整精米率

　　平均整精米率52.7%，变幅为27.7-66.2%，共检测样品72份，达到二级及以上标准的稻谷（整精米率≥47.0%）共57份，占比为79.2%。分品种整精米率如图所示：

2022年稻谷主要种植品种质量状况-整精米率%

　　3.不完善粒

　　平均不完善粒5.6%，变幅为1.1-19.4%，不完善粒主要包括未熟粒、病斑粒、生芽粒、生霉粒，其中病斑粒占比较高。

分品种不完善粒及病斑粒率如图所示：

　　二、品质状况

　　用于检测品质指标的样品共14份，分别检测了其质量指标和品质指标直链淀粉、食味品质评分值、垩白度。

　　根据GB/T17891-2017《优质稻谷》要求，直链淀粉符合优质籼稻谷要求的共2份，食味品质评分值符合三级以上优质籼稻谷要求的共8份，垩白度符合三级以上优质籼稻谷要求的共5份，综合判定共有1份符合三级优质籼稻谷标准要求。

　　 2022年11月11日
 

　　附：

　　2022年中晚籼稻品质测报数据表（宜昌市）.pdf

　　2022年中晚籼稻质量调查数据表（宜昌市）.pdf