2021年宜昌市收获粮食质量、品质状况

日期：2021-12-21 15:49来源：宜昌市发展和改革委员会

责任编辑：陈贤军阅读量：

　　为掌握我市2021年度收获粮食质量、品质状况，指导粮食企业收购、推介优良种植品种，实现优质优价，促进农民增收，保障粮食安全，全市开展了2021年收获粮食质量调查和优质品种品质测报工作。调查和监测范围覆盖当阳市、枝江市、远安县、宜都市、夷陵区、秭归县6个产粮县市区，分别在32个乡镇共调查粮食样品185份，获得检验数据3246个，分析优质样品42份。三峡公共检验检测中心监测检查结果如下：

　　一、质量调查情况

　　（一）中晚籼稻谷

　　稻谷平均出糙率77.4%，整精米率53.9%，不完善粒4.7%。由于受生长期天气影响，中晚籼稻谷未熟粒、病斑粒增多，出糙率较上年有所下降。近3年中晚籼稻谷主要质量指标对比如下表1。

　　表1 2019-2021年中晚籼稻谷主要质量指标对比情况

指标（平均值）年份	2019	2020	2021
达到稻谷标准三等/%	99	96.9	97.3
出糙率/%	77.9	78	77.4
整精米率/%	58.6	56.6	53.9
不完善粒含量/%	3.2	3.9	4.7
谷外糙米含量/%	0.6	0.7	0.5

　　图1：2021年中晚籼稻谷主要种植品种质量状况

　　中晚籼稻谷达到《稻谷》（GB 1350-2009）国家标准三级（中等）以上的占比97.3%，较上年增加0.4个百分点。出糙率平均值77.5%，较上年减少0.6个百分点，变幅为74.2—79.9%，一级至四级比例分别为9.5%、59.5%、28.3%、2.7%，无四级以下样品。整精米率平均值53.9%，较上年降低2.7个百分点，变幅为31.1—68.3%。不完善粒含量平均值4.7%，较上年增加0.8个百分点，变幅为2.0—10.5%，不完善粒的类型主要是未熟粒、病斑粒。谷外糙米含量平均值为0.5%，较上年减少0.2个百分点。除了枝江、当阳市各有一个样品未达到三等以外，其他均达到三等以上。

　　（二）玉米

　　玉米平均容重717 g/L，不完善粒7.0%。达到《玉米》（GB 1353-2018）国家标准三级（中等）以上的占比95.8%，整体质量较佳。

　　二、品质测报情况

　　检测稻谷优质品种样品34份，涉及21个品种，主要有隆华丝苗、隆两优534、荃优822、荃优丝苗、荃优2118、荃优1606、荃优967、昌两优8号、晶两优534、粤农丝苗、鄂中5号、立香85、福优99、国色天香1号、赣优697、鄂中5号、科香2号、万象优111、九优等。

　　稻谷达到《优质稻谷》（GB/T 17891-2017）标准三级以上的占比79.4%，比上年降低17个百分点。但所有调查的品种仅能满足优质稻谷三级标准，无一例达到二级及以上标准要求，其中食味品质和垩白度影响较大。各项指标达标率见表2。

　　表2 中晚籼稻谷主要品质指标情况

中晚籼稻	项目	不完善粒率(%)	整精米率(%)	谷外糙米(%)	食味品质（分）	直链淀粉(%,干基)	垩白度(%)
	最大值	10.1	68.3	1.6	85	26.9	18.8
	最小值	0.8	31.1	0	72	12.9	0.4
	平均值	4.4	52.3	0.6	77.7	17.4	4.5
	达优质稻谷比例%	76.5	88.2	100	100	88.2	88.2

　　图2：

　　除了荃优2118、宜香优、昌两优8号未达到优质稻谷整精米率要求外，其他均可达到标准要求。

　　图3：

　　所有品种食味品质评分值均可达到优质稻谷标准要求，其中荃优1606、荃优967、赣优697、万象优111表现出了较优的食味品质。

　　图4：

　　除了荃优丝苗未达到优质稻谷垩白度标准要求外，其他品种均达到标准要求，其中晶两优534、鄂中5号、立香85垩白度较低。

　　二〇二一年十二月

宜昌市2021年玉米品质测报结果详表
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